キッシュ

友人の手作りに触発されて（レシピをもらって）作ってみたキッシュ。きっと難しいのだろうと思って、作ろうなどと夢にも思わなかったが、「これは簡単なのよ！」ともらっておいたレシピを掘り出してみた。なにせ、感謝祭にパンプキンパイをつくり（これも初めて）、パイ生地が余っていたのである。何とか形にはなったが、何かいまいち足りない。今回はブロッコリーとベーコンのキッシュ。確かにプロセスは簡単なので、これから定番にして研究してみよう。冷蔵庫で数日もって、重宝した。今日の夕食はそれに加えて、ポレンタに炒めたたまねぎとマッシュルーム、フェタ・チーズをのせたもの、グリルしたトマト、そしてブロッコリーのてんぷら。


練習するレシピがいくつもある。

フレーバーウォッカ

料理の達人である友人宅に招待された。私と同様学生なので、贅沢のできない身分であるが、彼女の作る料理はいつもクリエイティブで奥が深く、私はすっかり感化される。ワンルームの彼女のアパートに足を踏み入れると、なんともいえない香りが部屋に充満している。最近インフューズド・ウォッカに凝っている、と話していた彼女は、まずりんごを浸したウォッカ＆トニックで迎えてくれる。そしてイチジクとヤギのチーズをのせたフラット・ブレッドが前菜。その後、紅茶、カルダモン、他私には憶えきれなかった材料を浸したウォッカ＆トニックはなんとも複雑な味わいで、一口で気に入ってしまった。「どうやって思いついたの？」ときくと、「いろいろ試して、こうなったの」と軽く答える。その後絶妙にオーブンで焼いたトマトやポレンタとラム肉のシチューなどでさんざんご馳走になった。



私もやってみよう、と触発されて作ったりんごのウォッカ。どうも味がいまいちなのはなぜだろう？そのままでは飲みにくい味なので、コスモポリタンにすることにした（味付けした意味がない）。おまけにこの瓶はしっかりと閉まってしまい、開けるのにすったもんだした。私は料理人には向いてないんだろうなぁ…。