ホンジュラス報告その3

ホンジュラスもカリブ海に面した側でないと、魚と言えば淡水養殖のティラピアがほとんどである。しかも料理法は丸揚げと決まっていて、まずくはないといっても、揚げてばかりだと飽きるもの。魚を食べに行こう！と皆喜んでいるなか、私は「またあれか…」と辟易している。塩焼きになどできないものだろうか。付け合せは必ず揚げたバナナと、ピクルスにしたたまねぎやキャベツなど。ちなみに、ホンジュラスはティラピア養殖が盛んで、中米では輸出No.1だそうだ。