まだある食べ物ネタ

食べ物について書くと反応がよろしいので、もうひとつ。ホンジュラスの典型的料理以外に何か食べたくなったら、なにがあるか？

首都のテグシガルパや第2の都市サン・ペドロ・スーラではあらゆる料理が選べるそうだ。私のいるわりと小さな町では中華料理とメキシコ料理がなんとか食べられ、そのほかに一軒だけ幅広い料理を出すレストランがある。中米には米国に出稼ぎに行っていた人たちによく出会うが、このシェフもその一人。20数年米国のさまざまなレストランで働いていたといい、彼の作る料理はちょっと格が違う。


えびのシーザーサラダ。


スペアリブとえびのフリッター。

ところが、観光客もいない田舎町ではその洗練された味（と値段）に客がついてこないようで、経営は苦しいとのこと。ワインを常備しているようなレストランは貴重で、プロジェクトでは接待などに良く使う店である。ぜひ生き延びてほしい！